★清明祭★
　清明祭（シーミー）は、沖縄で行われる大切な行事のひとつです。
春の時期に、家族や親戚でお墓に集まり、ご先祖さまを供養します。重箱料理などのごちそうを持ち寄り、お墓の前でみんなで食事をするのが特徴です。
これは、ご先祖さまへの感謝の気持ちを表すとともに、家族のつながりを大切にする行事です。
沖縄の伝統文化として、今も大切に受け継がれています。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★卵について
　卵は、体をつくるもとになる良質なたんぱく質が豊富な食材です。
人の体に必要なアミノ酸がバランスよく含まれており、効率よく栄養をとることができます。またビタミンAやビタミンB群、鉄分なども含まれ、体の調子を整えるはたらきがあります。卵黄に含まれる栄養は、脳のはたらきや記憶力にも関係しているといわれています。
栄養たっぷりの卵をしっかり味わいましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★沖縄野菜そば
　みなさんこんにちは。沖縄野菜そばは、沖縄で親しまれている沖縄そばに、たっぷり野菜とかつおだしのきいたスープが特徴の郷土料理です。野菜を加えることで栄養バランスがよくなり、体にもやさしい一品になります。家庭や食堂でもよく食べられており、日常の食事としても親しまれています。沖縄の味と文化を感じながら、ゆっくり味わって食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★さばについて
　さばは、日本でよく食べられている青魚のひとつで、脂がのっており、うま味が強いのが特徴です。体をつくるたんぱく質が豊富で。成長期のみなさんに大切な栄養をとることができます。またDHA、EPAという成分が含まれており、脳のはたらきを助けたり、血液の流れをよくするはたらきがあります。さらにビタミンDHAも含まれており、歯や骨を強くする手助けをします。
栄養たっぷりのさばをしっかり味わいましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★琉球料理の日
　みなさんこんにちは。今日は『琉球料理の日』にちなんだ献立となっています。
本来なら第３木曜日が『琉球料理の日』となっていますが都合により今日になりました。『琉球料理』の日には、沖縄に昔から伝わる料理や食材を取り入れ、地域の食文化について学ぶ機会にしています。給食を通して、身近な沖縄の食文化や、昔から受け継がれてきた料理について知ることができます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★アスパラについて
　アスパラガスは、春から初夏にかけて旬をむかえる野菜です。
シャキッとした食感と、ほんのり甘みがあるのが特徴です。ビタミンやミネラルが含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。特に「アスパラギン酸」という成分があり、疲れをとる手助けとしてくれます。
炒め物やゆで物など、いろいろな料理でおいしく食べられます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★山東菜について
　山東菜は、中国から伝わった葉物野菜で、白菜の仲間です。
やわらかくてくせが少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。煮物や汁物、おひたしなど、さまざまな料理に使われています。ビタミンや食物繊維が含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。
食べやすい野菜なので、しっかり食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★４月は長崎県！
　今年度の給食では、日本の色々な都道府県の料理が登場します。今月は長崎県です。
ちゃんぽん麺は、野菜や肉、魚介など様々な食材を使った栄養たっぷりの料理です。豚の角煮はやわらかく煮込まれた長崎の代表的な料理です。
カステラは、しっとりした甘さが特徴で、長崎で親しまれているお菓子です。長崎県の食文化をかんじながら、給食を味わいましょう。
これから毎月、いろいろな都道府県の料理が登場します。楽しみにしていてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ｻﾝｸﾞｧﾁｻﾝﾆﾁについて
　サングァチサンニチとは、沖縄の言葉で「３月３日」のことを指します。
旧暦の３月３日に行われる行事で、沖縄では特に女性の健康や、幸せを願う日とされています。この日は海辺に出かけて手足を海水で清める「浜下り」という風習があります。また家族で重箱料理を持って海や浜に行き、自然の中で食事を楽しむこともあります。ひなまつりと同じ日にあたりますが、沖縄では自然と結びついた行事として親しまれています。
沖縄ならではの文化や風習を大切にしながら、季節の行事を感じてみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★大豆について
　大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど、たんぱく質が豊富な食材です。
体をつくるもとになる栄養が多く、成長期に大切な食品です。
また、胃や腸の調子を助ける栄養も含まれています。食物繊維や
カルシウムも含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。
みそや、豆腐、納豆など、様々な食品のもとになっています。
毎日の食事に取り入れたい、大切な食材です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】