★琉球料理の日
　みなさんこんにちは。今日は『琉球料理の日』にちなんだ献立となっています。
本来なら第３木曜日が『琉球料理の日』となっていますが都合により今日になりました。『琉球料理』の日には、沖縄に昔から伝わる料理や食材を取り入れ、地域の食文化について学ぶ機会にしています。給食を通して、身近な沖縄の食文化や、昔から受け継がれてきた料理について知ることができます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★アスパラについて
　アスパラガスは、春から初夏にかけて旬をむかえる野菜です。
シャキッとした食感と、ほんのり甘みがあるのが特徴です。ビタミンやミネラルが含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。特に「アスパラギン酸」という成分があり、疲れをとる手助けとしてくれます。
炒め物やゆで物など、いろいろな料理でおいしく食べられます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★山東菜について
　山東菜は、中国から伝わった葉物野菜で、白菜の仲間です。
やわらかくてくせが少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。煮物や汁物、おひたしなど、さまざまな料理に使われています。ビタミンや食物繊維が含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。
食べやすい野菜なので、しっかり食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★４月は長崎県！
　今年度の給食では、日本の色々な都道府県の料理が登場します。今月は長崎県です。
ちゃんぽん麺は、野菜や肉、魚介など様々な食材を使った栄養たっぷりの料理です。豚の角煮はやわらかく煮込まれた長崎の代表的な料理です。
カステラは、しっとりした甘さが特徴で、長崎で親しまれているお菓子です。長崎県の食文化をかんじながら、給食を味わいましょう。
これから毎月、いろいろな都道府県の料理が登場します。楽しみにしていてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ｻﾝｸﾞｧﾁｻﾝﾆﾁについて
　サングァチサンニチとは、沖縄の言葉で「３月３日」のことを指します。
旧暦の３月３日に行われる行事で、沖縄では特に女性の健康や、幸せを願う日とされています。この日は海辺に出かけて手足を海水で清める「浜下り」という風習があります。また家族で重箱料理を持って海や浜に行き、自然の中で食事を楽しむこともあります。ひなまつりと同じ日にあたりますが、沖縄では自然と結びついた行事として親しまれています。
沖縄ならではの文化や風習を大切にしながら、季節の行事を感じてみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★大豆について
　大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど、たんぱく質が豊富な食材です。
体をつくるもとになる栄養が多く、成長期に大切な食品です。
また、胃や腸の調子を助ける栄養も含まれています。食物繊維や
カルシウムも含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。
みそや、豆腐、納豆など、様々な食品のもとになっています。
毎日の食事に取り入れたい、大切な食材です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★エリンギについて
　みなさんこんにちは。
エリンギは、コリコリとした食感が特徴のきのこです。くせが少なく、いろいろな料理に使いやすい食材です。加熱するとうま味が増し、よりおいしくなります。食物繊維が多くお腹の調子を整えるはたらきがあります。
食感と味わいを楽しみながら、しっかり食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★あじについて
　みなさんこんにちは。
あじは、日本でよく食べられている身近な魚です。名前の「あじ」は「味がよい魚」ということからついたとも言われています。ほどよい脂がのっており、うま味がしっかり感じられるのが特徴です。たんぱく質やDHA、EPAが含まれており、体や脳のはたらきを助ける栄養もとれる魚です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★キャベツについて
　キャベツは、一年を通して食べられる身近な野菜です。特に春にとれる春キャベツはやわらかくて甘みがあるのが特徴です。キャベツにはビタミンCが多く含まれており、体の調子を整えるはたらきがあります。また、胃や腸の調子を助ける栄養も含まれています。生でも加熱しても美味しく食べられる野菜です。４月の給食に使用しているキャベツは今帰仁村の農家さんが一生懸命育てられたキャベツとなっています。
感謝の気持ちを込めて、よく味わいましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★冬瓜の日
　みなさんこんにちは。４月１０日は「冬瓜の日」です。今日の給食には、沖縄でも冬瓜は、沖縄昔からよく食べられている野菜のひとつです。沖縄ではシブイと呼ばれ、家庭料理や汁物によく使われています。暑い気候でも育ちやすく、水分が多いため、体を涼しくする食材として親しまれてきました。またやわらかく煮るとだしの味がしみこみ、とても食べやすくなります。
沖縄の食文化をかんじながら、冬瓜のおいしさを味わいましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】