★ロコモコとは？
　みなさんは「ロコモコ」がどこで生まれた料理か知っていますか？正解はハワイです。
ロコモコはご飯の上にハンバーグや卵をのせ、ソースをかけて食べるハワイの料理です。
ごはんとおかずを一緒に食べられるボリュームたっぷりのメニューとして親しまれています。
そして、今日のデザートはアイスクリームです。
まだまだ暑い日が続きます。
ロコモコ丼をしっかり食べた後は冷たいアイスクリームも楽しんでくださいね。
今日もおいしくいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★沖縄終戦の日
　みなさん、こんにちは。9月７日は「沖縄終戦の日」です。戦争は昭和天皇がポツダム宣言を受け入れ敗戦宣言をした８月１５日の終戦の日で終わったと思われがちですが、実は沖縄では戦争は続き、人々は不安に怯えていました。１９４５年９月７日に琉球列島守備軍として先島・奄美群島司令部が代表となり嘉手納で降伏文書に調印をしました。事実上のこの日が沖縄戦が終結した人されています。今日の給食は沖縄終戦にちなんだ献立です。毎日決まった時間に給食が届き、みんなで安心して食事ができることは決して当たり前ではありません。今日の給食を食べながら、戦争によって当たり前の暮らしや食事が失われた時代があったこと、そして安心して食事できる「平和」の大切さについて考えてみましょう。また、食べ物や、食事を作ってくれる人への感謝を忘れずに、今日もいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★レバーのお話し
　みなさんは、レバーが少し苦手だなと感じることはありませんか？豚レバーには体にとって大切な栄養がたくさん含まれています。そのひとつが鉄です。鉄は、血液中のヘモグロビンをつくる材料になり、体のすみずみまで酸素をはこぶためい必要な栄養素です。さらに、ぶたレバーにはビタミンAも多く含まれています。ビタミンAは目や皮膚、粘膜の健康を保つ働きがあります。今日の給食では豚レバーを食べやすく調理して、キーマカレーに取り入れています。レバーが苦手な人もカレーと一緒にまずは一口、味わってみてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★キムタクごはん
　みなさんこんにちは。今日は「キムタクごはん」についてお話しします。「キムタクごはん」と聞いて「どんなごはんだろう？」と思った人はいませんか?キムタクごはんの「キム」はキムチ、「タク」はたくあんのことです。キムチとたくあんを豚肉などと一緒に炒め、ごはんに混ぜて作ります。実はキムタクごはんは長野県塩尻市の学校給食から生まれたメニューです。子どもたちに漬物をもっとおいしく食べてもらいたいという思いから考えられ、人気の給食メニューになりました。キムチのピリッとした味と、たくあんのポリポリとした食感がおいしさのポイントです。今日はたくあんの食感にも注目しながら、よくかんで味わっていただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★酢について
　みなさん、こんにちは。お酢といえば、酸っぱい味が特徴ですね。このすっぱさのもとになっているのが「酢酸」という成分です。お酢には料理をさっぱりとした味にするだけでなく、魚や肉のくさみをやわらげたり、食材の味を引き立てたりする働きがあります。また、塩を少し加えてもお酢の酸味を上手に使うことで、味にメリハリをつけることができます。給食でも、酢の物や和え物、ドレッシングなど、いろいろな料理にお酢が使われています。今日の給食では「ブロッコリーのレモンあえ」にお酢を使っています。レモンのさわやかな酸味を合わすことで暑い日にも食べやすいさっぱりとした味付けになります。普段何気なく食べている料理にもいろいろな調味料のおいしくする工夫が隠れています。今日も良く味わって美味しくいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★呉汁について
　みなさん、こんにちは。今日は「呉汁」についてお話しします。みなさんは「呉汁」の「呉」とは何のことか知っていますか？「呉」とは水に浸した大豆をすりつぶしたもののことです。その「呉」をみそ汁に入れて作った料理が「呉汁」です。呉汁は、日本各地で昔から食べられてきた郷土料理で、地域によって入れる具材も作り方も様々です。大豆にはみなさんの筋肉や血など、体のもとになる「たんぱく質」が多く含まれて居ます。いつものみそ汁とは少し違う、大豆の風味や食感を楽しめるのも呉汁の特徴です。昔から受け継がれてきた料理をよく味わっていただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★朝起きたらコップいっぱいの水を飲もう
　朝起きたらコップいっぱいの水を飲むといいということをきいたことがありますか？私たちは寝ている間にたくさんの汗をかいています。体の中の水分が少なくなると血液がドロドロになり、血の巡りが悪くなったり、時には血管が詰まったりして、思わぬ病気の原因になってしまうこともあります。朝いっぱいの水を飲むということは大事なことになると知っていましたか？水分は私たちの体になくてはならない大切なものです。暑い夏はさらに水分がなくなっていくのでこまめに水分補給するようにしましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

※魚の中華風スープからソーキ汁に変更になりました。

★杏仁豆腐のお話
　みなさん、こんにちは。今日のデザートは「フルーツ杏仁」です。杏仁豆腐は中国で生まれたデザートです。「杏仁」とはあんずの種の中にある部分のことで、独特の甘いりが特徴です。みかんやパインなどの果物が入ることにより、ビタミンや食物繊維もとれます。また色とりどりになるので見た目も楽しくなりますね。暑い季節には、ひんやりとしたデザートがおいしく感じられますね。
今日も感謝の気持ちをもって、おいしくいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★１学期最後の給食です。
　今日は１学期最後の給食です。今日の給食は夏バテ予防として夏野菜カレーにしています。カレーには夏の旬の野菜、パパイア・ナス・へちま・ゴーヤーを入れています。また１学期をがんばったみなさんにデザートで今帰仁村産マンゴーを提供します。
いよいよ待ちに待っていた夏休みが始まります。夏休み中も「はやね・はやおき・朝ごはん」を忘れずに夏休みを元気に過ごしてほしいと思います。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★琉球料理の日
　みなさん、こんにちは。毎月第３木曜日は「琉球料理の日」です。今日の給食には、沖縄の伝統的な料理である「じゅーしー」や「ゆし豆腐」が登場します。じゅーしーは、豚肉や野菜などのうま味と一緒に炊き込んだ沖縄の炊き込み度ごはんです。ゆし豆腐は、固める前のふわふわとしたやわらかい豆腐で、沖縄で親しまれている食べ物です。また卵焼きには沖縄の海で育ったあおさが入っています。あおさは海の香りが豊かで、ミネラルを含む海藻の仲間です。給食を通して沖縄の歴史や食文化にふれ、地域の味を大切にしていきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】