★ちりめんについて
　ちりめんはカタクチイワシ、マイワシなどの稚魚を食塩水で茹でた後、軽く干したものです。ちりめんと言う呼び方は関西での呼び方で一般にはしらす干しとも言います。関西向けのものは水分量が少ないです。大根おろしと和えたりして食べるとおいしいです。骨ごと食べられるのでカルシウムなど無機質成分が多いです。カルシウムは、骨や歯を作るのに使われます。
成長期のみなさんには大切な食べ物です。
【今週の給食「ひとくちメモ」より】