★もちきびについて
　もちきびは「雑穀」の仲間で、昔から食べられてきた食べ物です。ぷちぷち・もちもちした食感が特徴です。
もちきびには、体を動かすエネルギーになる炭水化物のほかに、値や筋肉をつくるたんぱく質やお腹の調子を整える食物繊維が歩含まれています。また鉄分やマグネシウムなどのミネラルも入っていて、からだの調子を整える働きがあります。
ご飯に混ぜると、栄養や食感がアップします。今日の給食でも、もちきびのもちもちした食感を楽しみながら食べてみてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】