★本土復帰記念のお話し
　5月15日は沖縄の「本土復帰記念の日」です。
第二次世界大戦末期、アメリカ軍に占領され、1951年のサンフランシスコ条約の結果、アメリカ合衆国の統治下におかれることになった沖縄が、1972年5月15日に27年ぶりに日本へ返還されました。今年は返還から54年になります。アメリカの支配下で私たちは食生活においても、多大にアメリカ文化の影響を受けました。脂肪過多の食事を好むようになり、肥満者が全国一になる健康を害するような現象が起こっています。古く方沖縄に伝わる料理を食卓によみがえらせましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】