★にら
　日本(にほん)でのにらの栽培(さいばい)の歴史(れきし)は古(ふる)く、10世紀(せいき)ごろからといわれています。東(ひがし)アジアの各地(かくち)に自生(じせい)し、中国(ちゅうごく)や東南(とうなん)アジアでは古(ふる)い時代(じだい)から栽培(さいばい)し食(た)べられていました。ところがヨーロッパでは現在(げんざい)でもほとんど栽培(さいばい)されていません。にらは丈夫(じょうぶ)で作(つく)りやすく、刈(か)り取(と)った後(あと)の株(かぶ)から新(あたら)しい芽(め)が出(で)てくるのでどこの家(いえ)でも家庭(かてい)菜園(さいえん)として植(う)えてあったようです。方言(ほうげん)で切(き)っても生(は)えてくることから「チリ（切 り)ビラ（ねぎ）」といいます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★運動会(うんどうかい)応援(おうえん)献立(こんだて)
　今日(きょう)は、給食(きゅうしょく)初登場(はつとうじょう)のキーマカレーです。キーマカレーとは、ひき肉(にく)を用(よう)いて作(つく)ったカレーです。「キーマ」とはヒンディー語(ご)やウルドゥー語(ご)で「細(こま)切(ぎ)れ肉(にく)、ひき肉(にく)」を意味(いみ)します。
玉葱(たまねぎ)や人参(にんじん)などの野菜(やさい)をみじん切(ぎ)りやあられ切(ぎ)りにしたものと挽(ひ)き肉(にく)を炒(いた)め、カレー粉(こ)などの香辛料(こうしんりょう)と調味料(ちょうみりょう)を加(くわ)えて少量(しょうりょう)の水(みず)で煮込(にこ)みます。
今日(きょう)は、畑(はたけ)の肉(にく)と呼(よ)ばれる大豆(だいず)や、鉄分(てつぶん)豊富(ほうふ)なレバーなど沢山(たくさん)の食材(しょくざい)を使用(しよう)して作(つく)りました。明後日(あさって)行(おこな)われる運動会(うんどうかい)に向(む)けて、しっかりと体調(たいちょう)を整(ととの)えて、挑(いど)んで下(くだ)さいね！【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★牛乳(ぎゅうにゅう)の大切(たいせつ)さ
　みなさん、給食(きゅうしょく)で毎日(まいにち)出(で)る牛乳(ぎゅうにゅう)を飲(の)んでいますか？なぜ、給食(きゅうしょく)に毎日(まいにち)牛乳(ぎゅうにゅう)が出(で)るのか知(し)っていますか？今(いま)の皆(みな)さんの体(からだ)は、大人(おとな)以上(いじょう)に栄養(えいよう)を必要(ひつよう)としています。その必要(ひつよう)としている栄養(えいよう)素(そ)をバランス良(よ)く手軽(てが)に摂(と)れる食品(しょくひん)として牛乳(ぎゅうにゅう)が出(だ)されています。また、２０歳(はたち)をこえるとカルシウムは吸収(きゅうしゅう)されにくい体(からだ)になっていきます。今(いま)たくわえるカルシウムが皆(みな)さんの一生(いっしょう)の骨量(こつりょう)を決(き)めます。嫌(きら)いだから飲(の)まないではなく、飲(の)めるように工夫(くふう)してくれると嬉(うれ)しいです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★今日(きょう)は十三夜(じゅうさんや)です。
　十五夜(じゅうごや)のお月見(つきみ)はみなさんも知(し)っているかと思(おも)いますが、十三夜(じゅうさんや)があるのをご存知(ぞんじ)でしたか。十三夜(じゅうさんや)は十五夜(じゅうごや)に次(つ)いで美(うつく)しい月(つき)だといわれているため、昔(むかし)から大切(たいせつ)にし、十五夜(じゅうごや)または十三夜(じゅうさんや)のどちらか一方(いっぽう)しか観(み)ないことを「片(かた)見(み)月(つき)」と呼(よ)び、縁起(えんぎ)が悪(わる)いこととしていたそうです。十三夜(じゅうさんや)は栗(くり)や豆(まめ)の収穫(しゅうかく)時期(じき)なので「栗(くり)名月(めいげつ)」「豆(まめ)名月(めいげつ)」ともいいます。今日(きょう)は、給食(きゅうしょく)でも十三夜(じゅうさんや)の月見(つきみ)気分(きぶん)になれる献立(こんだて)にしました。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★運動会(うんどうかい)応援(おうえん)献立(こんだて)
　みなさん、こんにちは。明後日(あさって)の日曜日(にちようび)は今帰仁(なきじん)小学校(しょうがっこう)の運動会(うんどうかい)がありますね。練習(れんしゅう)も一生懸命(いっしょうけんめい)取(と)り組(く)んできたことと思(おも)います。全校(ぜんこう)生徒(せいと)の練習(れんしゅう)の成果(せいか)が発揮(はっき)されますように、今日(きょう)はスタミナ丼(どん)にしました。スタミナ丼(どん)で使用(しよう)されている豚肉(ぶたにく)には、ご飯(はん)などに含(ふく)まれる糖質(とうしつ)をエネルギーにかえる働(はたら)きがありますよ。今日(きょう)はしっかり給食(きゅうしょく)をいただき、運動会(うんどうかい)を頑張(がんば)りましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】