★トーカチについて
明日(あした)は、旧暦(きゅうれき)８月(がつ)８日(ようか)「トーカチ」といって、88歳(さい)の長寿(ちょうじゅ)の祝(いわ)いです。「八十八(はちじゅうはち)」という漢字(かんじ)を組(く)み合(あ)わせると「米(こめ)」という字(じ)になることから「米寿(べいじゅ)」ともいいます。今帰仁(なきじん)村(そん)では、おじいちゃん25名(めい)、おばあちゃん３0名(めい)と合(あ)わせて55名(めい)の方々(かたがた)がトーカチを迎(むか)えるそうです。そこで給食(きゅうしょく)でも、健康(けんこう)で長(なが)生(い)きを願(ねが)い、あやかり献立(こんだて)、お祝(いわ)い料理(りょうり)となっています。元気(げんき)の秘訣(ひけつ)は早寝(はやね)・早(はや)起(お)き・朝(あさ)昼(ひる)晩(ばん)しっかりご飯(はん)を食(た)べることだそうですよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★ナッツの仲間(なかま)「くるみ」
今(きょう)日の和(あ)え物(もの)には「くるみ」が入(はい)っています。くるみは昔(むかし)、中(ちゅう)国(ごく)貴族(きぞく)の間(あいだ)では美容(びよう)や病気(びょうき)の治療(ちりょう)のために食(た)べられていたそうです。疲労(ひろう)回復(かいふく)や肌(はだ)や髪(かみ)の健康(けんこう)にも効果的(こうかてき)ですので残(のこ)さず食(た)べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★ナシゴレン
ナシゴレンは、インドネシア発祥の米料理です。ナシゴレンの「ナシ」は「ごはん」。「ゴレン」は「痛める、揚げる」という意味で、ごはんと具材を炒め合わせて調味料で味つけをして作られる、チャーハンとよく似た料理です。半熟の目玉焼きをトッピングするのが一般的ですが、クルプックと呼ばれる揚げせんべいなども定番で、すべてを混ぜ合わせて食べることもあれば、それぞれ別に食べたり、揚げせんべいにナシゴレンをのせて食べることもあるそうです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】※「ぷるぷる」の提供が困難となりメニューが一部変更になりました。
★ピザの歴史(れきし)
みなさん、こんにちは。今日(きょう)はピザの歴史(れきし)についてのお話(はなし)です。1760年(ねん)頃(ごろ)イタリアのカルロ・マルゴー二という人(ひと)が考(かんが)え、南部(なんぶ)ナポリ地方(ちほう)で広(ひろ)がったといわれているそうですが、それより前(まえ)にエジプトに今(いま)のピザと同(おな)じ調(ちょう)理法(りほう)があることから原型(げんけい)はエジプトから伝(つた)わったのでは、ともいわれているそうです。今日(きょう)は、食(しょく)パンでピザトーストにしました。お味(あじ)はいかがですか。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★敬老(けいろう)の日(ひ)献立(こんだて)
来(く)る月曜日(げつようび)１8日(にち)は敬老(けいろう)の日(ひ)ですね。いつもお世話(せわ)になっている、おじいちゃん・おばあちゃんに感謝(かんしゃ)の気持(きも)ちを伝(つた)えましょう。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、敬老(けいろう)の日(ひ)にちなんだ献立(こんだて)となっています。長寿(ちょうじゅ)といわれた沖縄(おきなわ)の食生活(しょくせいかつ)は、ごーやー・青(あお)野菜(やさい)などの島(しま)野菜(やさい)、島(しま)豆腐(どうふ)、魚(さかな)や海藻(かいそう)をよく食(た)べていたそうです。長寿(ちょうじゅ)を目指(めざ)すには、何(なん)でもよく食(た)べることですね。今日(きょう)もバランスよく、しっかりと給食(きゅうしょく)をいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★食(しょく)という字(じ)は人(ひと)をよくすると書(か)きます
健康(けんこう)なからだは毎日(まいにち)の食事(しょくじ)がつくります。食(た)べ物(もの)はひとつのものですべての栄養(えいよう)がとれるものではありません。少(すこ)しずつでもたくさんの種類(しゅるい)の食品(しょくひん)をとることが大切(たいせつ)です。自分(じぶん)の健康(けんこう)は自分(じぶん)で守(まも)りましょう。バランスのよい食事(しょくじ)、朝食(ちょうしょく)をしっかりとることが健康(けんこう)につながります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★なすの栄養(えいよう)成分(せいぶん)を見直(みなお)そう
なすの皮(かわ)の部分(ぶぶん)の紫色(むらさきいろ)（アントシアニン）に優(すぐ)れた成分(せいぶん)が含(ふく)まれていることがわかってきました。私(わたし)たちは生(い)きるために酸素(さんそ)を吸(す)って、呼吸(こきゅう)をしています。ところが、その際(さい)に酸素(さんそ)の一部(いちぶ)から「活性(かっせい)酸素(さんそ)」が発生(はっせい)します。この活性(かっせい)酸素(さんそ)は、がんや生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)などさまざまな病気(びょうき)を引(ひ)き起(お)こす原因(げんいん)になります。この活性(かっせい)酸素(さんそ)を抑(おさ)える作用(さよう)（抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)）がアントシアニンにはあるのです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★おしり探偵(たんてい)の好(す)きな食(た)べ物(もの)のおはなし。
おしり探偵(たんてい)の好物(こうぶつ)であるスイートポテトは、さつま芋(いも)を使用(しよう)した日本(にっぽん)生(う)まれの洋菓子(ようがし)です。さつまいもは江戸(えど)時代(じだい)に鹿児島県(かごしまけん)の薩摩(さつま)に伝(つた)えられたので「さつまいも」とよばれるようになりました。さつま芋(いも)は糖質(とうしつ)が多(おお)く、ダイエットに不向(ふむ)きと思(おも)われている方(かた)も多(おお)いですが、便秘(べんぴ)を改善(かいぜん)する働(はたら)きやむくみを解消(かいしょう)する作用(さよう)が期待(きたい)できますよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★ハウルの動(うご)く城(しろ)
みなさん、お気(き)づきでしたか？今週(こんしゅう)から「絵本(えほん)とコラボ給食(きゅうしょく)」がスタートしています。9月(がつ)、10月(がつ)と少(すこ)しずつ絵本(えほん)給食(きゅうしょく)を取(と)り入(い)れていきたいと思(おも)いますので、楽(たの)しみにしていて下(くだ)さいね。
今日(きょう)は、「ハウルの動(うご)く城(しろ)」での名場面(めいばめん)から、ハウルがつくる「ベーコンエッグ」です。分厚(ぶあつ)いベーコンを焼(や)き、そこに卵(たまご)を落(お)として作(つく)ったベーコンエッグ。マルクルががぶりつく姿(すがた)がホント美味(おい)しそうで印象的(いんしょうてき)ですよね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】