★切干し大根について
　みなさん、こんにちは。切干し大根は、大根を細く切って、太陽の光や風に当てて、乾燥させた食べ物です。大根は乾燥させると水分がなくなるので、長く保存できるようになります。また、生の大根とは違った、うま味や甘み、歯ごたえが楽しめます。切干し大根には食物繊維やカルシウムが含まれています。食物繊維はお腹の調子を整え、カルシウムは丈夫な骨が歯をつくるために大切な栄養素です。よくかんでいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】