知ってい人もいると思いますが，「チーズ」は元は牛乳からできています。「発酵」という工程を経て「チーズ」となるのです。無事に発酵してできたチーズは元の牛乳より栄養が凝縮されており，より栄養が取りやすくなるのです。成長期のみなさん，おやつを甘いお菓子やポテトチップスをチーズに変える時も必要ですね。お知らせは，チーズも作る今帰仁村給食センターでした。