★呉汁について
　みなさん、こんにちは。今日は「呉汁」についてお話しします。みなさんは「呉汁」の「呉」とは何のことか知っていますか？「呉」とは水に浸した大豆をすりつぶしたもののことです。その「呉」をみそ汁に入れて作った料理が「呉汁」です。呉汁は、日本各地で昔から食べられてきた郷土料理で、地域によって入れる具材も作り方も様々です。大豆にはみなさんの筋肉や血など、体のもとになる「たんぱく質」が多く含まれて居ます。いつものみそ汁とは少し違う、大豆の風味や食感を楽しめるのも呉汁の特徴です。昔から受け継がれてきた料理をよく味わっていただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】