★トマトは何の仲間？
　みなさんは「トマトは何の仲間でしょうか？」と聞かれたら、なんと答えますか？甘いので果物だと答える人もいるかもしれませんが、正解は野菜です。その他にも果物だと思われがちなスイカも野菜の仲間です。野菜は根を食べる根菜（大根など）、葉を食べる葉菜（キャベツなど）、実を食べる果菜（トマトなど）があります。果物は木になる実で、一度植えると長期間収穫できます。他にも甘いので果物だと思われているいちごやメロンも実り方からというと野菜ということになりますね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★琉球料理の日
　みなさんこんにちは。毎月第三木曜日は琉球料理の日です。
琉球料理とは、沖縄独特の材料や調理法を使い、歴史的に受け継がれてきた料理のことを指します。今日は、その中から『中身汁』を提供します。豚肉がよく食べられる沖縄では、余すことなく料理に使われることから『鳴き声以外は全て食べ尽くす』と言われています。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ちりめんについて
　ちりめんはカタクチイワシ、マイワシなどの稚魚を食塩水で茹でた後、軽く干したものです。ちりめんと言う呼び方は関西での呼び方で一般にはしらす干しとも言います。関西向けのものは水分量が少ないです。大根おろしと和えたりして食べるとおいしいです。骨ごと食べられるのでカルシウムなど無機質成分が多いです。カルシウムは、骨や歯を作るのに使われます。
成長期のみなさんには大切な食べ物です。
【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★じゃがいもはカリウムの王様！
　じゃがいも100ｇにカリウムの王様と言われています。カリウムは体内のナトリウムを体の外にだすはたらきをしますので高血圧や腎臓病で困ってる人にむいている食品です。他にビタミンCが100ｇあたり35ｍｇといも類としては多く含まれています。さらにこのビタミンCはでん粉が保護してくれてるので熱でこわれにくいです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★本土復帰記念のお話し
　5月15日は沖縄の「本土復帰記念の日」です。
第二次世界大戦末期、アメリカ軍に占領され、1951年のサンフランシスコ条約の結果、アメリカ合衆国の統治下におかれることになった沖縄が、1972年5月15日に27年ぶりに日本へ返還されました。今年は返還から54年になります。アメリカの支配下で私たちは食生活においても、多大にアメリカ文化の影響を受けました。脂肪過多の食事を好むようになり、肥満者が全国一になる健康を害するような現象が起こっています。古く方沖縄に伝わる料理を食卓によみがえらせましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★タットリタン
　タットリタンは、韓国の代表的な料理のひとつで、鶏肉と野菜を煮込んだ料理です。じゃがいもやにんじん、たまねぎなどが入り、栄養バランスのよい一品です。甘辛い味つけが特徴で、ごはんによく合います。鶏肉のたんぱく質や、野菜のビタミンを一緒にとることができます。体が温まる料理としても親しまれています。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★白身魚のお話し
　みなさんこんにちは。今日の給食に使われている白身魚はパンガシウスといいます。
パンガシウスは白身で食べやすく、くせが少ない食べやすい魚です。
さっぱりとした味わいで、フライやムニエル、煮物などさまざまな料理にあいます。体をつくるもとになるたんぱく質が含まれており、成長期に大切な栄養をとることができます。骨が少なく食べやすいで、魚が苦手な人でもチャレンジしやすい食材です。
味や食感を楽しみながらしっかり食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★おにぎりを作って食べてみよう！
　納豆みそとのりでおにぎりを作って食べてみましょう。あたたかいごはんに納豆みそをのせてのりで包めば、簡単でおいしいおにぎりができます。納豆とみそはどちらも大豆からできていて、体にうれしい栄養が沢山入っています。
自分でつくる楽しさも感じながら、ぜひチャレンジしてみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ひじきのお話し
　ひじきは、海でとれる海藻のひとつで、日本の食事によく使われています。乾燥させて保存できるため昔から大切に食べられてきました。食物繊維が多く、おなかの調子を整えるはたらきがあります。またDHA、EPAという成分が含まれており、脳のはたらきを助けたり、血液の流れをよくするカルシウムや鉄分などのミネラルも含まれており、体づくりに役立つ食材です。
海の恵みに感謝しながら、味わって食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】