★じゃが芋(いも)３００ｋｇ届(とど)きました。
　今帰仁村(なきじんそん)の姉妹(しまい)都市(とし)である鹿児島県(かごしまけん)大島郡(おおしまぐん)和泊町(わどまりちょう)より、馬鈴薯(ばれいしょ)（じゃが芋(いも)）の提供(ていきょう)があり１０ｋｇ(きろぐらむ)入(い)りの箱(はこ)が３０箱(はこ)、給食(きゅうしょく)センターに届(とど)きました。和泊町(わどまりちょう)のじゃが芋(いも)は、「メークイン」と「男爵(だんしゃく)芋(いも)」の子(こ)で「ホッカイ黄金(こがね)」という品種(ひんしゅ)だそうです。今日(きょう)は給食(きゅうしょく)時間(じかん)を利用(りよう)し、村内(そんない)の小学校(しょうがっこう)と和泊町(わどまりちょう)の小学校(しょうがっこう)がリモート交流(こうりゅう)を行(おこな)います。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★母(はは)の機嫌(きげん)がいい朝(あさ)
　今日(きょう)の献立(こんだて)テーマは、インパクト大(だい)！それに、献立(こんだて)のバランスがとても良(よ)いです。「本当(ほんとう)は、サンマを入(い)れたかったですが、最近(さいきん)は高(たか)いのでやめました。」との事(こと)で、サバを主(しゅ)菜(さい)に献立(こんだて)を考(かんが)えてくれました。食材(しょくざい)にとても関心(かんしん)のある様子(ようす)がとれ、関心(かんしん)です。サバには、脳(のう)の発育(はついく)をよくしたり、記憶力(きおくりょく)・学習力(がくしゅうりょく)アップのＤＨＡ(でぃーえいちえー)（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸(さん)）や血液(けつえき)をサラサラにするＥＰＡ(いーぴーえー)（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸(さん)）が多(おお)くふくまれています。人(ひと)はＤＨＡ(でぃーえいちえー)やＥＰＡ(いーぴーえー)は体内(たいない)で造(つく)ることができませんので食品(しょくひん)からとり入(い)れなければなりません。しっかりいただいて下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★健康(けんこう)効果(こうか)バツグンのキムチ
　キムチは朝鮮(ちょうせん)半島(はんとう)の発酵(はっこう)食品(しょくひん)の一(ひと)つですが、今(いま)や日本(にほん)の食卓(しょくたく)にも漬(つ)け物(もの)感覚(かんかく)で出(だ)されるようになりました。キムチに必(かなら)ず使(つか)われる唐辛子(とうがらし)、にんにくは日本(にほん)の食生活(しょくせいかつ) になじみのないものでしたが、これらが健康(けんこう)によいと注目(ちゅうもく)されるようになりました。唐辛子(とうがらし)に含(ふく)まれるカプサイシンは、殺菌(さっきん)作用(さよう)、抗(こう)ガン効果(こうか) 、病気(びょうき) に打(う)ち勝(か)つ体(からだ)を作(つく)ります。体内(たいない)脂肪(しぼう)を燃(も)やし、ダイエットにいいと言(い)われています。にんにくにふくまれる硫化(りゅうか)アリルが、体内(たいない)でのビタミンＢ１(びーわん)の働(はたら)きを助(たす)けてくれます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★十三(じゅうさん)祝(いわ)い
　沖縄(おきなわ)では、１２年(ねん)に１度(ど)めぐってくる自分(じぶん)の生(う)まれた干支(えと)の年(とし)をウマリドゥシ（生(う)まれ年(どし)）といって、お祝(いわ)いをする習(なら)わしがあります。これを「トゥシビー」または「トゥシビーユーエー」といいます。現在(げんざい)はお祝(いわ)いになっていますが、もともとは厄払(やくばら)いの行事(ぎょうじ)です。生(う)まれ年(どし)は運(うん)が弱(よわ)まるとされ、それをさけるために「トゥシビーユーエー」をしてその年(とし)の無事(ぶじ)を願(ねが)います。今年(ことし)は辰(たつ)年(どし)のみなさんが生(う)まれて初(はじ)めてのトゥシビーですね。健(すこ)やかな成長(せいちょう)と活躍(かつやく)を願(ねが)い、お祝(いわ)い献立(こんだて)を提(てい)供(きょう)します。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ピタパンとは
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)のパンは、いつもと違(ちが)いますね。これは、ピタパンといって、ギリシャ、トルコ、イスラエルで食(た)べられているパンです。油脂類(ゆしるい)を使(つか)わない健康(けんこう)パンとして人気(にんき)があるそうですよ。中(なか)が空洞(くうどう)になるためポケットパンとも言(い)われています。今日(きょう)は、そんなピタパンにあう食材(しょくざい)を用意(ようい)しました。鶏肉(とりにく)やサラダを入(い)れて、おいしくいただいてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★食(しょく)という字(じ)は人(ひと)をよくすると書(か)きます
　健康(けんこう)なからだは毎日(まいにち)の食事(しょくじ)がつくります。食(た)べ物(もの)はひとつのものですべての栄養(えいよう)がとれるものではありません。少(すこ)しずつでもたくさんの種類(しゅるい)の食品(しょくひん)をとることが大切(たいせつ)です。自分(じぶん)の健康(けんこう)は自分(じぶん)で守(まも)りましょう。バランスのよい食事(しょくじ) 、朝食(ちょうしょく)をしっかりとることが健康(けんこう)につながります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★食育(しょくいく)の日(ひ)
　食育(しょくいく)基本法(きほんほう)が成立(せいりつ)し「食育(しょくいく)推進(すいしん)基本(きほん)計画(けいかく)」が定(さだ)まりました。これは食育(しょくいく)の今後(こんご)の目標(もくひょう)や活動(かつどう)の方向(ほうこう)をまとめたものです。その中(なか)で、毎月(まいつき)1９日(にち)を「食育(しょくいく)の日(ひ)」とすることが決(き)まりました。　”１９日(にち)”は「育(いく)」にも通(つう)じます。
生涯(しょうがい)にわたってみんなが健康(けんこう)で豊(ゆた)かな食生活(しょくせいかつ)を送(おく)れるよう、家庭(かてい)、学校(がっこう)、そして社会(しゃかい)全体(ぜんたい)で考(かんが)える日(ひ)にしていきたいですね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★食(た)べやすーい食材(しょくざい)たち。
　今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、中学生(ちゅうがくせい)考案(こうあん)献立(こんだて)となっています。工夫(くふう)したところは「コーンを入(い)れて甘(あま)さを出(だ)し、食(た)べやすくした。」ところだそうです。食材(しょくざい)の特徴(とくちょう)をいかして料理(りょうり)を考(かんが)える、とても素晴(すば)らしい献立(こんだて)ですね。食材(しょくざい)の味(あじ)を生(い)かすことにより、減塩(げんえん)など薄味(うすあじ)を心(こころ)がけることがでるので、高血圧(こうけつあつ)など、病気(びょうき)への危険性(きけんせい)を引(ひ)き下(さ)げ、健康(けんこう)な体(からだ)を手(て)にいれることができます。普段(ふだん)の食生活(しょくせいかつ)の中(なか)でも、食材(しょくざい)のもっている味(あじ)を意識(いしき)できるといいですね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ナンカヌスク
　明日(あした)は旧暦(きゅうれき)の１月(がつ)７日(なのか)の節句(せっく)で“ナンカヌスク”といい沖縄(おきなわ)の七草(ななくさ)、菜(な)じゅうしいを作(つく)ります。ナンカヌスクに菜(な)じゅうしいを食(た)べると、その一年(いちねん)を健康(けんこう)に過(す)ごすことができるということで、仏壇(ぶつだん)に供(そな)えたあと家族(かぞく)でいただきます。旧正月(きゅうしょうがつ)で豚肉(ぶたにく)料理(りょうり)や、天(てん)ぷらなどのご馳走(ちそう)をいただいたあと、胃(い)や腸(ちょう)を休(やす)ませる意味(いみ)や、寒(さむ)い冬(ふゆ)の間(あいだ)のビタミンＡ(えー)、ビタミンＣ(しー)の不足(ふそく)を補(おぎな)うという昔(むかし)の人(ひと)の生活(せいかつ)の知恵(ちえ)でもあったと思(おも)います。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★今帰仁村(なきじんそん)の企業(きぎょう)よりバレンタインのプレゼント
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、今帰仁(なきじん)中学校(ちゅうがっこう)の近(ちか)くに工場(こうじょう)がある黒糖(こくとう)会社(がいしゃ)の共栄社(きょうえいしゃ)さんより、バレンタインのプレゼントがあります。ももクロ紫(むらさき)の高城(たかしろ)れにさんをイメージして作(つく)られた黒糖(こくとう)菓子(がし)の「ブエナスエルテ＆べにクロ」は、黒糖(こくとう)を紅(べに)芋(いも)風味(ふうみ)のチョコレートでコーティングしたお菓子(かし)となっています。感謝(かんしゃ)していただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】