歯 と口 の健康週間
６月４日～10 日 は「歯 と口 の健康週間 」です。給食 センターでは、日頃 から噛 むことを意識 した献立 を取 り入 れています。丈夫 な歯 やあごの発育 のためには、よくかむことが大切 です。また、よくかんで食事 を味 わうことで満足感 が得 られ、食 べすぎを防 ぎ、肥満 や生活習慣病 の予防 にもなります。やわらかいものが好 まれる現代 ですが、かみごたえのあるものを意識 して食事 に取 り入 れましょう。そして、食 べた後 はしっかり歯 をみがき、むし歯 や歯周病 を予防 しましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
中体連 おつカレー！
先週、中学校の各部活動では大きな大会がありました。季節 はどんどん夏に近づき、気温も上がる中、色々な競技 や応援 などで沢山の体力を使ったことでしょう！また、小学生の皆さんも沖縄の強い日差しに負けないような体力をつけるためには、「しっかり食べる」ことがとても大切です。そこで今日は、人気メニューのカレーうどんを提供します。たくさん食べて夏の暑さに負けない体力を蓄え て下さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
今月 は食育月間 です！
６月 になりました。先月 から梅雨 に入 り、じめじめした日 が続 きますね。梅雨 が明 けると本格的 な夏 が訪 れます。今 から暑 さに備 えて、暑 さに負 けない体 つくりを心 がけましょう。 今月 は食育月間 です。食 べる事 は生 きる上 で欠 かせないことであり、健康 な生活 を送 るための基本 となるものです。とくに、小中学生 の皆 さんにとっては、心 や体 の成長 に大 きな影響 を与 えます。この機会 にぜひ日頃 の食生活 について家族 と話 をしてみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★一生懸命(いっしょうけんめい)がかっこいい！今帰仁中(なきじんちゅう)！
来る(きたる)土日(どにち)には「地区(ちく)中学校(ちゅうがっこう)夏季(かき)総体(そうたい)」が始(はじ)まります。中学(ちゅうがく)3年生(ねんせい)にとっては最後(さいご)の大(おお)きな大会(たいかい)の一(ひと)つであり、中学(ちゅうがく)1年生(ねんせい)にとってははじめての大(おお)きな地区(ちく)大会(たいかい)です。そんな中(ちゅう)学生(がくせい)の皆(みな)さんへ応援(おうえん)の気持(きも)ちを込(こ)めて、今日(きょう)の献立(こんだて)は縁起(えんぎ)をかついだ「勝(か)つカレー」です。たんぱく質(しつ)を多(おお)くとり筋肉(きんにく)の栄養(えいよう)を蓄(たくわ)える時期(じき)です。しっかり食(た)べてしっかり睡眠(すいみん)をとり、体調(たいちょう)を整(ととの)えましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★こんにゃくについて
今(いま)から３４年前(ねんまえ)の１９８９年(ねん)５月(がつ)２９日(にち)に「こんにゃくの日(ひ)」が制定(せいてい)されました。こんにゃくは、こんにゃく芋(いも)という、サトイモ科(か)の植物(しょくぶつ)である芋(いも)の球(きゅう)茎(けい)から作(つく)られます。こんにゃくは、低(てい)カロリーなうえに食物(しょくもつ)繊維(せんい)が豊富(ほうふ)で、体内(たいない)の老廃物(ろうはいぶつ)を外(そと)に出(だ)す働(ばたら)きがあります。昔(むかし)からお腹(なか)の掃除(そうじ)をしてくれることが知(し)られていて、「砂(すな)おろし」「砂払(すなばら)い」「胃(い)のほうき」などと呼(よ)ばれていたそうです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★スパゲティについて
スパゲティといえばイタリア発祥(はっしょう)の食(た)べ物(もの)として有名(ゆうめい)ですね。いろいろな説(せつ)がありますが、元々(もともと)はイタリアでの食糧難(しょくりょうなん)から備(そな)えるために発明(はつめい)されたというのが一番(いちばん)有力(ゆうりょく)です。また、いろいろな形(かたち)のパスタ(ぱすた)があり形(かたち)によって様々(さまざま)なメニューが存在(そんざい)します。今日(きょう)の献立(こんだて)はミートソーススパゲティーです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★けんちん汁(じる)について
巻繊(けんちん)汁(じる)とは、細(ほそ)切(ぎ)りまたは、短冊(たんざく)切(ぎ)りにしたダイコン、ニンジン、ゴボウ、シタケなどを油(あぶら)で炒(いた)めます。その中(なか)に水(みず)けをしぼって崩(くず)した豆腐(とうふ)を加(くわ)え炒(いた)め、だし汁(じる)を入(い)れ、しょうゆ、塩(しお)で調味(ちょうみ)し、最後(さいご)にネギを加(くわ)えます。根菜(こんさい)と豆腐(とうふ)を炒(いた)めたのを巻繊(けんちん)と言(い)います。名前(なまえ)の由来(ゆらい)は、この巻繊地(けんちんじ)を使(つか)うことからけんちん汁(じる)という説(せつ)と、鎌倉(かまくら)の建長寺(けんちょうじ)で作(つく)られ、建(けん)長汁(ちょうじる)がなまってけんちん汁(じる)になったという説(せつ)もあります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★学校(がっこう)給食(きゅうしょく)のパンについて
学校(がっこう)給食(きゅうしょく)の始(はじ)まりはパン給食(きゅうしょく)でした。パンとミルク、そして一品(いっぴん)のおかずがつくようになり、次第(しだい)に汁物(しるもの)や果物(くだもの)等(など)、バラエティー豊(ゆた)かな現在(げんざい)の給食(きゅうしょく)へと変(か)わってきたのです。現在(げんざい)では給食(きゅうしょく)にパンが出(で)る回数(かいすう)が減(へ)り、１週間(しゅうかん)に１回(かい)という頻度(ひんど)になっています。昔(むかし)とは違(ちが)い、パンの種類(しゅるい)も増(ふ)え、いろんな食(た)べ方(たか)で給食(きゅうしょく)に出(で)ます。今日(きょう)はパン屋(や)さんから給食(きゅうしょく)センターに朝(あさ)早(はや)くからパンを持(も)ってきてもらって、センターで具(ぐ)をのせてトーストした、しらすトーストです。残(のこ)さず食(た)べてくれると嬉(うれ)しいです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★豆腐(とうふ)について
豆腐(とうふ)の原材料(げんざいりょう)はただ一(ひと)つ、大豆(だいず)です。大豆(だいず)は畑(はたけ)の肉(にく)といわれるように、良質(りょうしつ)なタンパク質(しつ)や脂質(ししつ)の含有量(がんゆうりょう)が多(おお)い栄養価(えいようか)の高(たか)い商品(しょうひん)ですが、そのほかにミネラル、ビタミンをはじめ、「機能性(きのうせい)食品(しょくひん)」としての成分(せいぶん)が各種(かくしゅ)含まれています。大豆は消化(しょうか)のあまりよくない食物(しょくもつ)とされていますが、豆腐(とうふ)となった場合(ばあい)、その吸収率(きゅうしゅうりつ)は極(きわ)めて高(たか)く、９２～９８％(ぱーせんと)が消化(しょうか)吸収(きゅうしゅう)されています。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★トマト(とまと)は何(なん)の仲間(なかま)？
みなさんは「トマトは何(なん)の仲間(なかま)でしょうか？」と聞(き)かれたら、なんとこたえますか？甘(あま)いので果物(くだもの)だと答(こた)える人(ひと)もいるかもしれませんが、正解(せいかい)は野菜(やさい)です。その他(ほか)にも果物(くだもの)だと思(おも)われがちなスイカも野菜(やさい)の仲間(なかま)です。野菜(やさい)は根(ね)を食(た)べる根菜(こんさい)（大根(だいこん)など）、葉(は)を食(た)べる葉(よう)菜(さい)（キャベツなど）、実(み)を食(た)べる果(か)菜(さい)（トマトなど）があります。果物(くだもの)は木(き)になる実(み)で、一度(いちど)植(う)えると長期間(ちょうきかん)収獲(しゅうかく)できます。他(ほか)にも甘(あま)いので果物(くだもの)だと思(おも)われているいちごやメロンも実(みの)り方(ほう)からいうと野菜(やさい)ということになりますね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】