★5月(がつ)5日(にち)についてのお話(はなし)
旧暦(きゅうれき)の5月(がつ)5日(にち)は「グングヮチグニチ」とウチナー読(よ)みした行事名(ぎょうじめい)で沖縄(おきなわ)の端午(たんご)の節句(せっく)です。旧暦(きゅうれき)の5月(がつ)5日(にち)のころは稲(いね)が実(みの)り、農家(のうか)の人(ひと)にとって稲刈(いねか)りをする一番(いちばん)大事(だいじ)な時期(じき)です。そこで、悪(わる)い病気(びょうき)が流行(はや)らないように菖蒲(あやめ)やヨモギなど匂(にお)いの強(つよ)い薬草(やくそう)で災難(さいなん)を払(はらっ)たり、あまがしを作(つく)ってカマドの神(かみ)と仏壇(ぶつだん)に供(そな)え、食(た)べて過(す)ごします。今日(きょう)は、給食(きゅうしょく)でもあまがしを作(つく)りました。美味(おい)しく食(た)べて厄払(やくばら)いして下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★なめこについて
なめこは日本(にほん)原産(げんさん)のきのこです。ぬるっとした独特(どくとく)の食感(しょっかん)は海外(かいがい)ではあまり人気(にんき)がなく、ほとんど日本(にほん)でのみ食(た)べられているそうです。なめこのヌルヌルは、納豆(なっとう)や里芋(さといも)、オクラなどのネバネバと同(おな)じもので、胃(い)や肝臓(かんぞう)をいたわってくれます。また、のどの粘膜(ねんまく)を丈夫(じょうぶ)にするので、風邪(かぜ)などの感染症(かんせんしょう)の予防(よぼう)にピッタリの食(た)べ物(もの)です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★慰霊(いれい)の日(ひ)にちなんで
６月(がつ)２３日(にち)は「慰霊(いれい)の日(ひ)」ということで沖縄県(おきなわけん)は公(こう)休日(きゅうび)です。そこで、沖縄(おきなわ)を想(おも)う日(ひ)として今日(きょう)の給食(きゅうしょく)では、当時(とうじ)の食事(しょくじ)をイメージした献立(こんだて)を提(てい)供(きょう)します。戦後(せんご)も人々(ひとびと)は苦(くる)しく、貧(まず)しく食(た)べ物(もの)もなく、芋(いも)を植(う)えて大切(たいせつ)な食料(しょくりょう)としていました。ふかし芋(いも)と生(なま)みそだけが食事(しょくじ)という事(こと)も珍(めずら)しくなく、芋(いも)の葉(は)（カンダバー）も大切(たいせつ)な野菜(やさい)で、米(こめ)が入(はい)ると「ぼろぼろじゅーしー」にして食(た)べたそうです。
明日(あした)の正午(しょうご)には黙(もく)とうを捧(ささ)げ、沖縄(おきなわ)で起(お)こった戦争(せんそう)の事(こと)、平和(へいわ)の大切(たいせつ)さについて考(かんが)える日(ひ)にしましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★ユッカヌヒーについてのお話(はなし)
「四日(ユッカ)の(ヌ)日(ヒー)」は旧暦(きゅうれき)の５月(がつ)４日(よっか)に行(おこな)われるので４日(よっか)をウチナー読(よ)みしたものです。沖縄版(おきなわばん)「子供(こども)の日(ひ)」で、家(いえ)では子供(こども)たちの健(すこ)やかな成長(せいちょう)を願(ねが)い、巻(ちん)餅(ぴん)や炮炮(ぽーぽー)を作(つく)り、火(ひ)の神(かみ)や仏壇(ぶつだん)にお供(そな)えをしたそうです。巻(ちん)餅(ぴん)は小麦粉(こむぎこ)に黒砂糖(くろざとう)を入(い)れて焼(や)いたもの、炮炮(ぽーぽー)は小麦粉(こむぎこ)を白(しろ)く薄(うす)く焼(や)き、油(あぶら)みそを包(つつ)んで巻(ま)いたものです。１，０００人分(にんぶん)の給食(きゅうしょく)で、巻(ちん)餅(ぴん)や炮炮(ぽーぽー)を作(つく)るには、時間内(じかんない)で仕上(しあ)がらないため、今日(きょう)はみなさんの健(すこ)やかな成長(せいちょう)と健康(けんこう)を願(ねが)いながら黒糖(こくとう)アガラサーを手(て)作(づく)りしました。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★シーフードパスタってどんなパスタ？
みなさん、シ-フ-ドクリ-ムパスタってどんなパスタか知(し)っていますか？英語(えいご)を習(なら)っている学年(がくねん)のお友(とも)だちはよく知(し)っていますね。「シー」は英語(えいご)で「うみ」「フード」は「食(た)べ物(もの)」のことをいいます。ですから、「海(うみ)の食(た)べ物(もの)のクリームパスタ」という事(こと)になります。今日(きょう)の「シ-フ-ドクリ-ムパスタ」には、お肉(にく)を使(つか)っていません。海(うみ)の食(た)べ物(もの)を３種類(しゅるい)使(つか)っています。さあ、どんな食(た)べ物(もの)を使(つか)っているか、食(た)べながら見(み)つけてみてくださいね。答(こた)えは、アレルギー詳細(しょうさい)献立(こんだて)に載(の)っていますよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★毎月(まいつき)１９日(にち)は食育(しょくいく)の日(ひ)！
みなさん、こんにちは。毎月(まいつき)１９日(にち)は食育(しょくいく)の日(ひ)となっています。毎月(まいつき)１９日(にち)のみ、給食(きゅうしょく)時間(じかん)に流(なが)れる曲(きょく)の中(なか)から、うちなーくわっちーが今日(きょう)の給食(きゅうしょく)に登場(とうじょう)します。
答(こた)えは、耳(みみ)をすませて聴(き)いてみましょう♬
【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★はるさめについて
みなさん、こんにちは。
今日(きょう)は、春雨(はるさめ)についてのお話(はなし)をします。春雨(はるさめ)は、中国(ちゅうごく)で作(つく)られ、鎌倉(かまくら)時代(じだい)に日本(にほん)に伝(つた)わりました。はるさめの漢字(かんじ)は、春(はる)の雨(あめ)と書(か)きますね。これは、春(はる)に降(ふ)る細(ほそ)い雨(あめ)に由来(ゆらい)しています。今日(きょう)は、タイピーエンの中(なか)に春雨(はるさめ)を使(つか)っています。つるりとした食感(しょっかん)を味(あじ)わってくださいね【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★チムシンジ
今日(きょう)の汁(しる)には、豚肉(ぶたにく)と豚(ぶた)レバーがはいっています。「体調(たいちょう)が悪(わる)ければ、チムシンジを食(た)べ、良(よ)く寝(ね)れば、大(おお)きな病気(びょうき)はしない」と沖縄(おきなわ)の長寿(ちょうじゅ)の方々(かたがた)が言(い)い伝(つた)え、伝承(でんしょう)されています。栄養価(えいようか)は抜群(ばつぐん)、それも「チム」豚(ぶた)レバーにはエネルギーの代謝(たいしゃ)、ビタミンと体(からだ)の各臓器(かくぞうき)に多(おお)くの酸素(さんそ)を運(はこ)ぶ「鉄分(てつぶん)」が多(おお)く含(ふく)まれています。薬(くすり)のなかった貧(まず)しい時代(じだい)の知恵(ちえ)で作(つく)られた「チムシンジ」は、貧血(ひんけつ)や風邪(かぜ)をひいた時(とき)など、クスイムン（薬(くすり)）として、現在(げんざい)でも食(た)べられています。体(からだ)が喜(よろこ)ぶチムシンジで、ヌチグスイしましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★楽(たの)しい食事(しょくじ)で免疫(めんえき)アップ
かぜに負(ま)けない体(からだ)を作(つく)るためには、食事前(しょくじまえ)の手洗(てあら)い、うがい、栄養(えいよう)バランスのとれた食事(しょくじ)と十分(じゅうぶん)な睡眠(すいみん)、そして適度(てきど)な運動(うんどう)が大切(たいせつ)です。この基本(きほん)をおさえた上(うえ)で、実(じつ)は「笑(わら)う」ことにも抵抗力(ていこうりょく)をアップさせる効果(こうか)があるそうです。楽(たの)しい食事(しょくじ)は、体(からだ)の栄養(えいよう)になるだけでなく、心(こころ)もリラックスさせてくれます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
★中体連(ちゅうたいれん)おつカレー
先日(せんじつ)、中学校(ちゅうがっこう)の各部(かくぶ)活動(かつどう)では大(おお)きな大会(たいかい)がありました。季節(きせつ)はどんどん夏(なつ)に近(ちか)づき、気温(きおん)も上(あ)がる中(なか)、色々(いろいろ)な競技(きょうぎ)や応援(おうえん)などで沢山(たくさん)の体力(たいりょく)を使(つか)ったことでしょう！また、小学生(しょうがくせい)の皆(みな)さんも沖縄(おきなわ)の強(つよ)い日(ひ)差(ざ)しに負(ま)けないような体力(たいりょく)をつけるためには、「しっかり食(た)べる」ことがとても大切(たいせつ)です。そこで今日(きょう)は、人気(にんき)メニューのカレーうどんを提供(ていきょう)します。たくさん食(た)べて夏(なつ)の暑(あつ)さに負(ま)けない体力(たいりょく)を蓄(たくわ)えて下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】