★中学(ちゅうがく)３年生(ねんせい)リクエスト給食(きゅうしょく)第(だい)２位(い)
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、沖縄(おきなわ)のソールフードタコライスの登場(とうじょう)です。戦前(せんぜん)、アメリカの食(しょく)文化(ぶんか)として沖縄(おきなわ)に入(はい)ってきたタコスを金武町(きんちょう)の伊波(いは)さんが、賄(まかない)料理(りょうり)としてアレンジして作(つく)ったのが始(はじ)まりだそうです。現在(げんざい)ではすっかり沖縄(おきなわ)ではおなじみとなりタコライス専門店(せんもんてん)以外(いがい)のメニューにも登場(とうじょう)し、レトルト食品(しょくひん)やタコスの素(もと)が販売(はんばい)されるようになるなど名前(なまえ)も浸透(しんとう)してきました。沖縄(おきなわ)のチャンプルー文化(ぶんか)でタコスがアレンジ料理(りょうり)でタコライスの誕生(たんじょう)となっていたのですね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★シーフードパスタってどんなパスタ？
　みなさん、シ-フ-ドクリ-ムパスタってどんなパスタか知(し)っていますか？英語(えいご)を習(なら)っている学年(がくねん)のお友(とも)だちはよく知(し)っていますね。「シー」は英語(えいご)で「うみ」「フード」は「食(た)べ物(もの)」のことをいいます。ですから、「海(うみ)の食(た)べ物(もの)のクリームパスタ」という事(こと)になります。今日(きょう)の「シ-フ-ドクリ-ムパスタ」には、お肉(にく)を使(つか)っていません。海(うみ)の食(た)べ物(もの)を３種類(しゅるい)使(つか)っています。さあ、どんな食(た)べ物(もの)を使(つか)っているか、食(た)べながら見(み)つけてみてくださいね。答(こた)えは、アレルギー詳細(しょうさい)献立(こんだて)に載(の)っていますよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★受験(じゅけん)にカツ！
　今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、受験(じゅけん)勉強(べんきょう)を頑張(がんば)っている皆(みな)さんにエールを送(おく)るため、調理員手作(ちょうりいんてづく)りのトンカツで縁起(えんぎ)をかついだ『勝負(しょうぶ)に勝(か)つ！』の「トン勝(か)つ」とリクエスト給食(きゅうしょく)第(だい)３位(い)のカレーです。
試験(しけん)前日(ぜんじつ)の夜食(やしょく)は少(すく)なめにして、体(からだ)と脳(のう)をしっかり休(やす)ませて下(くだ)さい。そして、試験(しけん)日(び)の朝(あさ)ごはんはとても大切(たいせつ)です！必(かなら)ず食(た)べて、体(からだ)と頭(あたま)を目覚(めざ)めさせて試験(しけん)に挑(いど)んでくださいね。
みんなで応援(おうえん)しています。チバリヨー！！！【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★韓国(かんこく)料理(りょうり)
　アニョハセヨ。今日(きょう)は、中学生(ちゅうがくせい)によるマイオリジナル献立(こんだて)となっています。組(く)み合(あ)わせでは、チョレギサラダとなっていましたが、給食(きゅうしょく)センターの都合(つごう)でトックスープに変更(へんこう)しました。ごめんなさいね。
そして、主(しゅ)菜(さい)は鶏肉(とりにく)に衣(ころも)をつけて油(あぶら)で揚(あ)げた後(あと)、甘辛(あまから)いタレをぬった韓国(かんこく)料理(りょうり)のヤンニョムチキンです。
海苔(のり)にご飯(はん)をのせて、野菜(やさい)を巻(ま)いたり、ヤンニョムチキンを巻(ま)いても美味(おい)しいかと思(おも)います。セルフキンパを楽(たの)しんで下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★青(あお)豆(まめ)とは何(なに)。
　今日(きょう)の献立(こんだて)は、中学生(ちゅうがくせい)によるマイオリジナル献立(こんだて)となっています。野菜(やさい)が少(すく)ないと感(かん)じ、ご飯(はん)を青(あお)豆(まめ)ごはんにし、工夫(くふう)されていました。
青(あお)豆(まめ)とは、みなさんが知(し)っている枝豆(えだまめ)のことです。枝付(えだつ)きのまま塩(しお)ゆでにするのでこの名(な)がついています。田(た)のあぜで栽培(さいばい)されたのでアゼマメとも呼(よ)びます。
秋(あき)が旬(しゅん)ですが、みんなに好(この)まれるので、一年中(いちねんじゅう)出荷(しゅっか)するために、トンネル栽培(さいばい)、ハウス栽培(さいばい)、温室(おんしつ)栽培(さいばい)で年間(ねんかん)とおして食(た)べられます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★琉球(りゅうきゅう)料理(りょうり)の日(ひ)
　毎月(まいつき)第三(だいさん)木曜日(もくようび)は琉(りゅう)球(きゅう)料理(りょうり)の日(ひ)です。琉球(りゅうきゅう)料理(りょうり)とは、沖縄(おきなわ)独特(どくとく)の材料(ざいりょう)や調(ちょう)理法(りほう)を使(つか)い、歴史的(れきしてき)に受(う)け継(つ)がれてきた料理(りょうり)のことを指(さ)します。今日(きょう)は、その中(なか)から「イカ墨汁(じる)」を提供(ていきょう)します。
今日(きょう)は、今帰仁(なきじん)漁協(ぎょきょう)で水揚(みずあ)げされたイカの登場(とうじょう)です。
イカスミは、体内(たいない)の悪(わる)いものを外(そと)へ出(だ)す働(はたら)きがあると言(い)われ、昔(むかし)から「くすい(薬(くすり))」と重宝(ちょうほう)されてきました。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★沖縄(おきなわ)そば
　本土(ほんど)のそばは、そば粉(こ)で作(つく)りますが、沖縄(おきなわ)のそばは小麦粉(こむぎこ)で作(つく)ります。昔(むかし)の沖縄(おきなわ)は、琉球(りゅうきゅう)王国(おうこく)と呼(よ)ばれ、王様(おうさま)が中国(ちゅうごく)から色々(いろいろ)な品物(しなもの)を取(と)り寄(よ)せていました。その中(なか)にあった麺(めん)に、王様(おうさま)の料理人(りょうりにん)が工夫(くふう)を加(くわ)えて、作(つく)り出(だ)したのが「沖縄(おきなわ)そば」だと言(い)われています。「沖縄(おきなわ)そば」は王様(おうさま)の食(た)べ物(もの)だったのです。
今日(きょう)は、新(あたら)しい丼(どんぶり)椀(わん)が２回目(かいめ)の登場(とうじょう)です！【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★春雨(はるさめ)の由来(ゆらい)
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、中学生(ちゅうがくせい)によるマイオリジナル献立(こんだて)です。寒(さむ)い冬(ふゆ)にピッタリな「グラタン」をメインとした献立(こんだて)を考(かんが)えてくれていましたが、給食(きゅうしょく)センターで、グラタンをメインに調理(ちょうり)する方法(ほうほう)が難(むずか)しかったので、黒糖(こくとう)パンを付(つ)けて、グラタンは主(しゅ)菜(さい)にしました。「グラタン」は、鍋(なべ)にこびりついた「おこげ」や「こげ目(め)をつける」という意味(いみ)のフランス語(ご)です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★グラタン
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、中学生(ちゅうがくせい)によるマイオリジナル献立(こんだて)です。寒(さむ)い冬(ふゆ)にピッタリな「グラタン」をメインとした献立(こんだて)を考(かんが)えてくれていましたが、給食(きゅうしょく)センターで、グラタンをメインに調理(ちょうり)する方法(ほうほう)が難(むずか)しかったので、黒糖(こくとう)パンを付(つ)けて、グラタンは主(しゅ)菜(さい)にしました。「グラタン」は、鍋(なべ)にこびりついた「おこげ」や「こげ目(め)をつける」という意味(いみ)のフランス語(ご)です。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★今帰仁村(なきじんそん)の企業(きぎょう)よりバレンタインのプレゼント
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、今帰仁(なきじん)中学校(ちゅうがっこう)の近(ちか)くに工場(こうじょう)がある黒糖(こくとう)会社(がいしゃ)の共栄社(きょうえいしゃ)さんより、バレンタインのプレゼントがあります。ももクロ紫(むらさき)の高城(たかしろ)れにさんをイメージして作(つく)られた黒糖(こくとう)菓子(がし)の「ブエナスエルテ＆べにクロ」は、黒糖(こくとう)を紅(べに)芋(いも)風味(ふうみ)のチョコレートでコーティングしたお菓子(かし)となっています。超高級(ちょうこうきゅう)商品(しょうひん)です！感謝(かんしゃ)していただきましょう。
そして、中学生(ちゅうがくせい)によるマイオリジナル献立(こんだて)から「チョココーンフレク」が給食(きゅうしょく)初登場(はつとうじょう)となります。
牛乳(ぎゅうにゅう)をかけて美味(おい)しくいただいて下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】