★油(ゆー)林(りん)鶏(ちー)
　ユーリンチーは中国(ちゅうごく)広東省(かんとんしょう)発祥(はっしょう)の中国(ちゅうごく)料理(りょうり)のひとつで、素朴(そぼく)な家庭(かてい)料理(りょうり)です。「ユーリン」は油(あぶら)をかけるという意味(いみ)があります。衣(ころも)をつけて揚(あ)げた鶏肉(とりにく)に刻(きざん)んだ長(なが)ねぎのはいった甘酸(あまず)っぱいタレをかけた料理(りょうり)です。食感(しょっかん)と甘酸(あまず)っぱさがたまらなく、やみつきになるユーリンチーですがよくかんであじわってたべてください。【今週の給食「ひとくちメモ」より】