★もうすぐハロウィン
　みなさん、こんにちは。もうすぐ10月(がつ)31日(にち)のハロウィンがやってきます。その日(ひ)、こどもたちは仮装(かそう)をして家々(いえいえ)を回(まわ)り、キャンディをもらって楽(たの)しむそうです。ハロウィン行事(ぎょうじ)の盛(さか)んなアメリカなどの国(くに)では、大人(おとな)も仮装(かそう)をして仕事(しごと)に出勤(しゅっきん)する人(ひと)も多(おお)いそうですよ。
今日(きょう)は、魔女(まじょ)のスープに見立(みた)てた紅(べに)芋(いも)スープを作(つく)りました。紅(べに)芋(いも)の紫(むらさき)紅(べに)色(いろ)は、アントシアニン色素(しきそ)によるもので、抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)に優(すぐ)れていて、動脈(どうみゃく)硬化(こうか)およびコレステロールの抑制(よくせい)効果(こうか)が期待(きたい)できます。
【今週の給食「ひとくちメモ」より】