★にんじんの日(ひ)
　みなさん、こんにちは。２月(がつ)３日(か)は、節分(せつぶん)以外(いがい)に何(なん)の日(ひ)だかわかりますか。それは、２月(２がつ)に収穫(しゅうかく)最盛期(さいせいき)をむかえるお野菜(やさい)！
正解(せいかい)は「にんじん」！
沖縄県(おきなわけん)糸満市(いとまんし)が２００５年(ねん)に人参(にんじん)の日(ひ)を制定(せいてい)しました。人参(にんじん)のオレンジ色(いろ)の色素(しきそ)「カロテン」は、活性(かっせい)酸素(さんそ)による細胞(さいぼう)の損傷(そんしょう)を抑(おさ)えてくれるので、老化(ろうか)防止(ぼうし)や生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)予防(よぼう)によいといわれていますよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】