★豆乳(とうにゅう)のおはなし。
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は豆乳(とうにゅう)の日(ひ)です。豆乳(とうにゅう)は、大豆(だいず)を水(みず)に浸(ひた)してすりつぶし、液体(えきたい)を絞(しぼ)ったもので、豆腐(とうふ)に固(かた)める前(まえ)の乳液(にゅうえき)の状態(じょうたい)のものをいいます。店頭(てんとう)で販売(はんばい)している豆乳(とうにゅう)は３つに分類(ぶんるい)されています。まず、豆乳(とうにゅう)に水(みず)以外(いがい)のものを加(くわ)えていない「無調整(むちょうせい)豆乳(とうにゅう)」。そして、豆乳(とうにゅう)に砂糖(さとう)・塩(しお)・油脂(ゆし)・香料(こうりょう)などを加(くわ)えて飲(の)みやすくした「調整(ちょうせい)豆乳(とうにゅう)」。その調整(ちょうせい)豆乳(とうにゅう)に果汁(かじゅう)やコーヒーなどを加(くわ)えた飲料(いんりょう)で「豆乳(とうにゅう)飲料(いんりょう)」があります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】