★沖縄そばの日について
　本土のそばは、そば粉で作りますが、沖縄のそばは小麦粉で作ります。４６年前に、沖縄そばも本物の「そば」だということが正式に認められた日です。昔の沖縄は、琉球王国と呼ばれ、沖縄が中国から色々と品物を取り寄せていました。その中にあった麺に、王様の料理人が風を加えて、作り出したのが「沖縄そば」だと言われています。「沖縄そば」は王様の食べ物だったのです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】