★じゃがいもはカリウムの王様(おうさま)
　じゃがいも100g(グラム)にカリウムが４１０ｍｇ(ミリグラム)も含(ふく)まれ、カリウムの王様(おうさま)とも言(い)われています。カリウムは体内(たいない)のナトリウムを体(からだ)の外(そと)に出(だ)す働(はたら)きをしますので高血圧(こうけつあつ)や腎臓病(じんぞうびょう)で困(こま)っている人(ひと)にむいている食品(しょくひん)です。今日(きょう)は、にんにく風味(ふうみ)にしました。おいしくいただいてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】