★敬老(けいろう)の日(ひ)献立(こんだて)
来(く)る月曜日(げつようび)１8日(にち)は敬老(けいろう)の日(ひ)ですね。いつもお世話(せわ)になっている、おじいちゃん・おばあちゃんに感謝(かんしゃ)の気持(きも)ちを伝(つた)えましょう。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、敬老(けいろう)の日(ひ)にちなんだ献立(こんだて)となっています。長寿(ちょうじゅ)といわれた沖縄(おきなわ)の食生活(しょくせいかつ)は、ごーやー・青(あお)野菜(やさい)などの島(しま)野菜(やさい)、島(しま)豆腐(どうふ)、魚(さかな)や海藻(かいそう)をよく食(た)べていたそうです。長寿(ちょうじゅ)を目指(めざ)すには、何(なん)でもよく食(た)べることですね。今日(きょう)もバランスよく、しっかりと給食(きゅうしょく)をいただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★食(しょく)という字(じ)は人(ひと)をよくすると書(か)きます
健康(けんこう)なからだは毎日(まいにち)の食事(しょくじ)がつくります。食(た)べ物(もの)はひとつのものですべての栄養(えいよう)がとれるものではありません。少(すこ)しずつでもたくさんの種類(しゅるい)の食品(しょくひん)をとることが大切(たいせつ)です。自分(じぶん)の健康(けんこう)は自分(じぶん)で守(まも)りましょう。バランスのよい食事(しょくじ)、朝食(ちょうしょく)をしっかりとることが健康(けんこう)につながります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★なすの栄養(えいよう)成分(せいぶん)を見直(みなお)そう
なすの皮(かわ)の部分(ぶぶん)の紫色(むらさきいろ)（アントシアニン）に優(すぐ)れた成分(せいぶん)が含(ふく)まれていることがわかってきました。私(わたし)たちは生(い)きるために酸素(さんそ)を吸(す)って、呼吸(こきゅう)をしています。ところが、その際(さい)に酸素(さんそ)の一部(いちぶ)から「活性(かっせい)酸素(さんそ)」が発生(はっせい)します。この活性(かっせい)酸素(さんそ)は、がんや生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)などさまざまな病気(びょうき)を引(ひ)き起(お)こす原因(げんいん)になります。この活性(かっせい)酸素(さんそ)を抑(おさ)える作用(さよう)（抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)）がアントシアニンにはあるのです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★おしり探偵(たんてい)の好(す)きな食(た)べ物(もの)のおはなし。
　おしり探偵(たんてい)の好物(こうぶつ)であるスイートポテトは、さつま芋(いも)を使用(しよう)した日本(にっぽん)生(う)まれの洋菓子(ようがし)です。さつまいもは江戸(えど)時代(じだい)に鹿児島県(かごしまけん)の薩摩(さつま)に伝(つた)えられたので「さつまいも」とよばれるようになりました。さつま芋(いも)は糖質(とうしつ)が多(おお)く、ダイエットに不向(ふむ)きと思(おも)われている方(かた)も多(おお)いですが、便秘(べんぴ)を改善(かいぜん)する働(はたら)きやむくみを解消(かいしょう)する作用(さよう)が期待(きたい)できますよ。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ハウルの動(うご)く城(しろ)
　みなさん、お気(き)づきでしたか？今週(こんしゅう)から「絵本(えほん)とコラボ給食(きゅうしょく)」がスタートしています。9月(がつ)、10月(がつ)と少(すこ)しずつ絵本(えほん)給食(きゅうしょく)を取(と)り入(い)れていきたいと思(おも)いますので、楽(たの)しみにしていて下(くだ)さいね。
　今日(きょう)は、「ハウルの動(うご)く城(しろ)」での名場面(めいばめん)から、ハウルがつくる「ベーコンエッグ」です。分厚(ぶあつ)いベーコンを焼(や)き、そこに卵(たまご)を落(お)として作(つく)ったベーコンエッグ。マルクルががぶりつく姿(すがた)がホント美味(おい)しそうで印象的(いんしょうてき)ですよね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★沖縄(おきなわ)終戦(しゅうせん)の日(ひ)
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、「沖縄(おきなわ)終戦(しゅうせん)の日(ひ)」です。戦争(せんそう)は昭(しょう)和天皇(わてんのう)がポツダム宣言(せんげん)を受(う)け入(い)れ敗戦(はいせん)宣言(せんげん)をした８月(がつ)１５日(にち)の終戦(しゅうせん)の日(ひ)で終(お)わったと思(おも)われがちですが、実(じつ)は沖縄(おきなわ)では戦争(せんそう)は続(つづ)き、人々(ひとびと)は不安(ふあん)に怯(おび)えていました。1945年(ねん)9月(がつ)7日(にち)に琉球(りゅうきゅう)列島(れっとう)守備軍(しゅびぐん)として先島(さきしま)・奄(あま)美(み)群島(ぐんとう)司令部(しれいぶ)が代表(だいひょう)となり嘉手納(かでな)で降伏(こうふく)文書(ぶんしょ)に調印(ちょういん)をしました。事実上(じじつじょう)のこの日(ひ)が沖縄戦(おきなわせん)が終結(しゅうけつ)した日(ひ)とされています。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★黒豆(くろまめ)について
　黒豆(くろまめ)は、大豆(だいず)の仲間(なかま)で、たんぱく質(しつ)、脂肪(しぼう)を多(おお)く含(ふく)んでいます。中国(ちゅうごく)では、黄色(きいろ)の大豆(だいず)よりも、黒豆(くろまめ)が人気(にんき)があるそうです。ガンの予防(よぼう)や血液(けつえき)サラサラの効果(こうか)があります。又(また)、体内(たいない)で糖(とう)の代謝(たいしゃ)をよくする働(はたら)きやスタミナアップする働(はたら)きがあります。
　今日(きょう)は、黒豆(くろまめ)の日(ひ)だそうです。豆(まめ)、豆類(まめるい)を好(す)き嫌(きら)いせず、嫌(きら)いな方(かた)は、一口(ひとくち)チャレンジに挑戦(ちょうせん)してみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★食(た)べることは生(い)きること。
　みなさん、こんにちは。みなさんは、「はなちゃんのみそ汁(しる)」という物語(ものがたり)をご存知(ぞんじ)ですか。癌(がん)に侵(おか)されながらも、子供(こども)のためには何(なに)ができるか？を思(おも)い続(つづ)けた母(はは)は、５歳(さい)の娘(むすめ)にみそ汁(しる)作(つく)りを教(おし)えます。「食(しょく)が体(からだ)をつくるのだ。食(しょく)が命(いのち)をつくるのだ。」と、「生(い)きる力(ちから)」を身(み)につけさせようと過(す)ごした実在(じつざい)の家族(かぞく)のお話(はなし)しです。食(た)べることの大切(たいせつ)さを改(あらた)めて実感(じっかん)させられる１冊(さつ)です。みなさんにも、是非(ぜひ)読(よ)んでほしいとおもいます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★親子(おやこ)丼(どん)
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)の献立(こんだて)は、給食(きゅうしょく)センターに届(とど)いた素敵(すてき)なお手紙(てがみ)からのリクエストを提供(ていきょう)します。それは、親子(おやこ)丼(どん)が食(た)べたいとのこと。親子(おやこ)丼(どん)とは、鶏肉(とりにく)を煮(に)て鶏卵(けいらん)でとじ、丼(どん)に盛(も)った米(べい)飯(はん)にのせた料理(りょうり)のことです。ちなみに、鶏肉(とりにく)以外(いがい)の肉(にく)を使った料理(りょうり)は「他人(たにん)丼(どん)」と呼(よ)ばれます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★スロベニア共和(きょうわ)国(こく)
　みなさんは、スロベニア共和(きょうわ)国(こく)をご存知(ぞんじ)ですか？スロベニアは、イタリア、オーストリア、ハンガリー、クロアチアに囲(かこ)まれた中央(ちゅうおう)ヨーロッパの国(くに)です。今日(きょう)は、スロベニアをはじめ、ハンガリーやオーストリアなど近隣(きんりん)国(こく)でもよく食(た)べられている「ゴラーシュ」というスープを紹介(しょうかい)します。ゴラーシュは、牛(うし)、豚(ぶた)、羊(ひつじ)などの肉(にく)と赤(あか)パプリカなどの野菜(やさい)をじっくりと煮込(にこ)んだスープです。今日(きょう)は、牛肉(ぎゅうにく)を使用(しよう)しパプリカパウダーの香辛料(こうしんりょう)の香(かお)りでいつもとは、ひと味(あじ)違(ちが)うスープに仕上(しあ)げました。【今週の給食「ひとくちメモ」より】