★うどんのはじまり
　奈良時代（ならじだい）に中国（ちゅうごく）から伝（つた）わった唐菓子（からくだもの）の一種（いっしゅ）の「混沌（こんとん）」であると言（い）われています。混沌（こんとん）は、小麦粉（こむぎこ）を加工（かこう）して作（つく）られたあん入りの団子（だんご）のようなもので、やがてこの「混沌（こんとん）」を温（あたた）かい汁（しる）に入（い）れて食（た）べるようになり「温沌（おんとん）」と呼（よ）ばれるようになり、それが転（てん）じて「うんとん」から「うどん」になったそうです。【今週の給食「ひとくちメモ」より】