★フィンランド料理(りょうり)
　８月(がつ)開催(かいさい)のFIBA(フィバ)バスケットボールワールドカップ2023応援(おうえん)献立(こんだて)、今日(きょう)はフィンランド料理(りょうり)を提(てい)供(きょう)します。寒(さむ)さが厳(きび)しいフィンランドでは、肉(にく)や魚(さかな)を乾燥(かんそう)させたり、塩漬(しおづ)けや燻製(くんせい)にしたりして食(た)べ物(もの)を保(ほ)存(ぞん)する技術(ぎじゅつ)が発達(はったつ)しています。また、料理(りょうり)の味(あじ)や風味(ふうみ)づけは塩(しお)やディルと呼(よ)ばれるハーブ、チーズや生(なま)クリームなどの乳製品(にゅうせいひん)を使(つか)うことが多(おお)いです。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、シエニケイットと呼(よ)ばれるクリームスープを作(つく)りました。「シエニ」はきのこ、「ケイット」はスープを意味(いみ)します。【今週の給食「ひとくちメモ」より】