★豆乳(とうにゅう)のおはなし。
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は豆乳(とうにゅう)の日(ひ)です。豆乳(とうにゅう)は、大豆(だいず)を水(みず)に浸(ひた)してすりつぶし、液体(えきたい)を絞(しぼ)ったもので、豆腐(とうふ)に固(かた)める前(まえ)の乳液(にゅうえき)の状態(じょうたい)のものをいいます。店頭(てんとう)で販売(はんばい)している豆乳(とうにゅう)は３つに分類(ぶんるい)されています。まず、豆乳(とうにゅう)に水(みず)以外(いがい)のものを加(くわ)えていない「無調整(むちょうせい)豆乳(とうにゅう)」。そして、豆乳(とうにゅう)に砂糖(さとう)・塩(しお)・油脂(ゆし)・香料(こうりょう)などを加(くわ)えて飲(の)みやすくした「調整(ちょうせい)豆乳(とうにゅう)」。その調整(ちょうせい)豆乳(とうにゅう)に果汁(かじゅう)やコーヒーなどを加(くわ)えた飲料(いんりょう)で「豆乳(とうにゅう)飲料(いんりょう)」があります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★カーブチ－果汁(かじゅう)のプレゼント
　10月(がつ)第二(だいに)土曜日(どようび)の『カーブチーの日』にちなみ、名護市(なごし)にある勝山(かつやま)シークヮーサーより、カーブチー果汁(かじゅう)の提(てい)供(きょう)がありました。カーブチーとは沖縄県(おきなわけん)で生(う)まれたみかんで、「皮(かわ)が分(ぶ)厚(あつ)い」という意味(いみ)です。さわやかな香(かお)りをかぐと緊張(きんちょう)がほぐれてリラックスできるといわれるほど特徴的(とくちょうてき)な香(かお)りで、香水(こうすい)などにも使用(しよう)されているそうです。今日(きょう)はカーブチー果汁(かじゅう)をたっぷり使(つか)ってゼリーを作(つく)りました。感謝(かんしゃ)していただきましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★目(め)の健康(けんこう)について考(かんが)えよう！
　みなさんこんにちは。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)は、目(め)の愛護デーにちなみ、目の健康(けんこう)に欠(か)かせない食材(しょくざい)をたっぷり使用(しよう)して作(つく)りました。まず、レバーや人参(にんじん)、ほうれん草(そう)に卵(たまご)は、目(め)の乾燥(かんそう)を防(ふせ)いだり、薄暗(うすぐら)いところも見(み)えるようにしてくれる栄養素(えいようそ)を多(おお)く含(ふく)んでいます。南瓜(かぼちゃ)は目(め)の老化(ろうか)するスピードを緩(ゆる)やかにしてくれます。そして、目(め)の疲労(ひろう)回復(かいふく)に効果(こうか)のあるブルーベリーです。しっかり食(た)べて、今週(こんしゅう)は目(め)の健康(けんこう)を考(かんが)え過(す)ごしてみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★自分(じぶん)に合った食べ方を身につけよう
　健康(けんこう)や食(た)べ物(もの)についての情報(じょうほう)があふれている時代(じだい)。でも「これさえ食(た)べれば健康(けんこう)になる」というものはありません。たくさんあれば貯(た)めておけるお金(かね)と違(ちが)い、食(た)べ物(もの)は多(おお)く摂(と)りすぎれば肥満(ひまん)になり、また少(すく)なすぎれば命(いのち)を支(ささ)えられません。ただ好(す)きなものを好(す)きなだけ食(た)べていても健康(けんこう)は保(たも)てません。給食(きゅうしょく)を通(つう)じて、さまざまな食(た)べ物(もの)や料理(りょうり)にふれ、栄養(えいよう)バランスの取(と)り方(かた)や、自分(じぶん)に合(あ)った食(た)べ方(かた)を選(えら)んで実行(じっこう)する力(ちから)を身(み)につけてほしいと思(おも)います。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★給食(きゅうしょく)でリサイクル
　１０月(がつ)は「リサイクル（再資源化(さいしげんか)）」「リデュース（ゴミ減量(げんりょう)）」「リユース（再使用(さいしよう)）」の３Ｒ(あーる)推進(すいしん)月間(げっかん)です。地球(ちきゅう)温暖化(おんだんか)をはじめ、さまざまな環境(かんきょう)問題(もんだい)の重要性(じゅうようせい)がクローズアップされてきた現在(げんざい)、限(かぎ)られた地球(ちきゅう)の資源(しげん)を有効(ゆうこう)に活用(かつよう)し、環境(かんきょう)への影響(えいきょう)を最小限(さいしょうげん)にする社会(しゃかい)が切(せつ)に求(もとめ)められています。給食(きゅうしょく)では自分(じぶん)が食(た)べきれる量(りょう)をよそってもらって残(のこ)さず食(た)べれば、給食(きゅうしょく)の食(た)べ残(のこ)しを減(へ)らすことができます。まず自分(じぶん)ができる小(ちい)さなことから取(と)り組(く)んでみましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★１(い)０(わ)４(し)の日(ひ)
　１０月(がつ)４日(か)は「１（イ）」「０（ワ）」「４（シ）」のごろ合(あ)わせで「イワシの日(ひ)」とされています。昔(むかし)から「いわし百匹(ひゃくびき)、頭(あたま)の薬(くすり)」といわれているように、からだに良(よ)い多(おお)くの栄養素(えいそうそ)を含(ふく)んでいます。【今週の給食「ひとくちメモ」より】
※フーロー豆(まめ)の収獲(しゅうかく)が困難(こんなん)な為(ため)、いんげんに変更(へんこう)です。

★ぐりとぐら
　みなさん、こんにちは。今日(きょう)は、世代(せだい)や国(くに)を超(こ)え、何十年(なんじゅうねん)も愛(あい)され続(つづ)ける絵本(えほん)からカステラの登場(とうじょう)です。この世(よ)で１番(ばん)好(す)きなことは、お料理(りょうり)することや食(た)べること！そんな野(の)ねずみのぐりとぐらが、道(みち)の真(ま)ん中(なか)で大(おお)きな卵(たまご)を見(み)つけます。卵(たまご)を割(わ)ってお砂糖(さとう)と混(ま)ぜ、牛乳(ぎゅうにゅう)と小麦粉(こむぎこ)を入(い)れて、バターをぬった大(おお)きなフライパンで作(つく)る、ふわふわなカステラは憧(あこが)れですね。給食(きゅうしょく)センターでも、たくさんの卵(たまご)を使(つか)ってカステラを作(つく)りました。おいしくいただいてくださいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★応援(おうえん)献立(こんだて)！
　みなさん、こんにちは。明日(あした)土曜日(どようび)は、中学校(ちゅうがっこう)地区(ちく)陸上(りくじょう)競技(きょうぎ)大会(たいかい)があり、日曜日(にちようび)には兼(かね)次(し)小学校(しょうがっこう)と天底(あめそこ)小学校(しょうがっこう)の運動会(うんどうかい)がありますね。練習(れんしゅう)も一生懸命(いっしょうけんめい)取(と)り組(く)んできたことと思(おも)います。みなさんの練習(れんしゅう)の成果(せいか)が発揮(はっき)されますように、今日(きょう)は、縁起(えんぎ)を担(かつ)いだ「勝(かつ)サンド」にしました。また、「頑張(がんば)るぞー！」とかけあわせた「ガルバンゾーサラダ」もつけましたので、一緒(いっしょ)にパンにはさんで、美味(おい)しく食(た)べてパワー満点(まんてん)でファイト！【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★十五夜(じゅうごや)
　明日(あした)は、旧暦(きゅうれき)の８月(がつ)１５日(にち)になります。とくにその日(ひ)の月(つき)は、一年(いちねん)の中(なか)できれいで中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)といわれています。十五夜(じゅうごや)といいお月見(つきみ)をする人(ひと)たちも多(おお)いと思(おも)いますよ。地域(ちいき)により行(おこな)われる行事(ぎょうじ)や料理(りょうり)は違(ちが)います。本土(ほんど)では芋(いも)、団子(だんご)、枝豆(えだまめ)などその年(とし)にとれた初物(はつもの)やすすきを供(そな)えて収穫(しゅうかく)への感謝(かんしゃ)をします。沖縄(おきなわ)は餅(もち)に小豆(あずき)をまぶした｢フチャギ｣が多(おお)いです。給食(きゅうしょく)では沖縄風(おきなわふう)にフチャギもちを作(つく)りました。【今週の給食「ひとくちメモ」より】

★ノラネコぐんだんカレーライス
　今日(きょう)の絵本(えほん)給食(きゅうしょく)は、ノラネコぐんだんシリーズより、カレーライスの登場(とうじょう)です。夜(よる)になるとお店(みせ)に忍(しの)び込(こ)み、エビや魚(さかな)を釣(つ)り、野菜(やさい)を切(き)って炒(いた)め、お米(こめ)を炊(た)いて、大量(たいりょう)のカレーを作(つく)るノラネコぐんだん。しかし、その背後(はいご)には、暗闇(くらやみ)に光(ひか)るふたつの目(め)が。美味(おい)しい香(かお)りに引(ひ)きよせられやってきたのは？。。続(つづ)きは、図書館(としょかん)へＧＯ(ごー)！！魚(さかな)には、頭(あたま)の働(はたら)きを活発(かっぱつ)にしてくれる栄養素(えいようそ)や歯(は)や骨(ほね)を丈夫(じょうぶ)にするカルシウムが豊富(ほうふ)です。しっかりいただいて下(くだ)さいね。【今週の給食「ひとくちメモ」より】