★ひじきのお話し
　ひじきは、海でとれる海藻のひとつで、日本の食事によく使われています。乾燥させて保存できるため昔から大切に食べられてきました。食物繊維が多く、おなかの調子を整えるはたらきがあります。またDHA、EPAという成分が含まれており、脳のはたらきを助けたり、血液の流れをよくするカルシウムや鉄分などのミネラルも含まれており、体づくりに役立つ食材です。
海の恵みに感謝しながら、味わって食べましょう。【今週の給食「ひとくちメモ」より】