かむことの効果
　①脳 のはたらきがよくなる。よくかむことで、頭 の血管 や神経 が刺激 されて、脳 のはたらきがよくなります。これにより、記憶力 や集中力 も高 まります。②むし歯 を防 ぐ。かめばかむほど、だ液 がたくさん出 ます。だ液 には、口 の中 の食 べかすなどを落 としたり、むし歯 を防 いでくれるはたらきがあります。③消化・吸収をよくする。細かくかみくだいた食べ物と、だ液を混ぜ合わせて飲みこむことで、胃や腸での消化が助けられ、栄養が吸収されやすくなります。④肥満や生活習慣病を防ぐ。ゆっくりよくかむと、脳（満腹中枢）におなかがいっぱいだという信号が伝わり、食べすぎを防ぎ、肥満や生活習慣病の予防になります。【今週の給食「ひとくちメモ」より】