1月12日(金)給食【春雨の話】

450-2012070317043453486春雨は大きく分けて2種類あり,「でんぷん春雨」と「緑豆春雨」に分けられます。でんぷん春雨は主に,じゃがいもや琉球いものでんぷんから作られ,とろりとした食感があります。緑豆春雨は,緑豆のでんぷんから作られ,春雨よりコシがあり,つるりとした食感が特徴です。今日の和え物には「でんぷん春雨」を使っています。形が細くて,春にしとしと降る雨に似ているので,春の雨と書いて「春雨(はるさめ)」と名づけられました。